调馅料粉配方 盐100克， 味精20克， 白糖3
调馅料粉配方
盐100克， 味精20克，
白糖3
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拉丝爆浆芝麻麻团制作 1.和面 往和面盆里放5克精盐，15克绵白糖，米粉7
拉丝爆浆芝麻麻团制作
1.和面 往和面盆里放5克精盐，15克绵白糖，米粉7
万能小炒汁 开水300克， 白糖120克， 鸡味粉150克，
万能小炒汁
开水300克， 白糖120克，
鸡味粉150克，
爆香剁椒酱 小米辣1500克， 大蒜1200克， 姜米110克，
爆香剁椒酱
小米辣1500克， 大蒜1200克，
姜米110克，
万能刷饼酱料教程配方 200克色拉油下锅，油热之后加入 70克蒜末40克葱花，1
万能刷饼酱料教程配方
200克色拉油下锅，油热之后加入 70克蒜末40克葱花，1
韭菜油饼制作 1.和面 往盆中打入一个鸡蛋，放8克盐，3克花椒粉，3克酵母
韭菜油饼制作
1.和面 往盆中打入一个鸡蛋，放8克盐，3克花椒粉，3克酵母
明子卤肉饭酱汁和香料 甘草5克， 肉蔻5克， 八角4克， 小茴香
明子卤肉饭酱汁和香料
甘草5克， 肉蔻5克，
八角4克， 小茴香
红麻椒50克， 香叶30克， 小茴香35克， 香砂30克
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烤鸭干酥粉 吉士粉130克， 澄面90克， 生粉70克， 小
烤鸭干酥粉
吉士粉130克， 澄面90克，
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自制炒鸡酱 宝泉大豆酱2000克， 绵白糖 凤球唛番茄酱500克，
自制炒鸡酱
宝泉大豆酱2000克， 绵白糖
凤球唛番茄酱500克，
陕西内加馍配方比例 1.调味料: 糖色400克， 高汤12斤， 盐200克，
陕西内加馍配方比例
1.调味料:
糖色400克， 高汤12斤，
盐200克，
肌肉饼蘸酱配方 海鲜酱300克，蚝油200克，白糖150克，打碎的黄豆酱100克
肌肉饼蘸酱配方
海鲜酱300克，蚝油200克，白糖150克，打碎的黄豆酱100克
高汤香料配方 陈皮8克， 甘草6克， 香砂10克， 白芷4克， 桂皮3克
高汤香料配方
陈皮8克， 甘草6克，
香砂10克， 白芷4克，
桂皮3克
沙拉酱配方： 鸡蛋200克，细砂糖 150克， 盐 4克， 大豆油 1
沙拉酱配方：
鸡蛋200克，细砂糖 150克，
盐 4克， 大豆油 1
二八酱（20%芝麻酱、80%芝麻酱）+白醋+金标生抽味极鲜美极鲜+白砂糖+鸡粉+
二八酱（20%芝麻酱、80%芝麻酱）+白醋+金标生抽味极鲜美极鲜+白砂糖+鸡粉+
炸酱面配方 干黄酱500克， 甜面酱150克， 豆瓣酱300克，黄雕酒300
炸酱面配方
干黄酱500克， 甜面酱150克，
豆瓣酱300克，黄雕酒300
牛肉炸酱配方 牛肉馅炒熟备用，洋葱12斤炸干 放入牛肉馅10斤，香料粉50克，
牛肉炸酱配方
牛肉馅炒熟备用，洋葱12斤炸干
放入牛肉馅10斤，香料粉50克，
芝麻酱拌面配方 2/8芝麻酱500克（花生酱、芝麻酱），白糖150克，
芝麻酱拌面配方
2/8芝麻酱500克（花生酱、芝麻酱），白糖150克，
卤鸡架香料配方（可卤约50斤鸡架） 荜拨30克， 良姜50克， 香砂15克
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荜拨30克， 良姜50克，
香砂15克
万能烧烤撒料配方 桃酥2个， 熟黄豆26克， 盐19克， 孜然粉
万能烧烤撒料配方
桃酥2个， 熟黄豆26克，
盐19克， 孜然粉
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